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预糊化淀粉全面解析

时间:2021-02-21 14:13:45  来源:  作者:

  各种生淀粉经过加热糊化、成膜、干燥,然后粉碎制作产品称为预糊化淀粉,又称α-淀粉。预糊化淀粉顾名思义,就是提前糊化的淀粉,属于变性淀粉的一种。

  预糊化淀粉应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于建材,医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

  预糊化淀粉生产工艺分有滚筒法,挤压法,喷雾法和微波法。

  涉及建筑材料产业中预糊化淀粉,种类繁多;按原料分有玉米,马铃薯、木薯、大米(粘米、糯米)、小麦等淀粉类制品,都可通过热效应物理变性获得预糊化产品,无论何种预糊化淀粉产品,均须糊化充分,才能正常发挥其润胀保水和粘结剂作用。预糊化淀粉属亲水性葡萄糖分子结构,有支链和直链含量差异之分,复水呈润胀申展形成网状结构状态,因而获得了高粘或低粘度(旋转计量阻力)表现,不属溶解范畴。预糊化淀粉产品质量依赖于生产工艺的先进性和稳定性。相反,淀粉未经糊化,分子链结构经化学降解或受物理剪切严重,都将失去网状结构而大大降低其成膜性能。

  它的糊化机理就是淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~180℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。即是一种水解反应。

  预糊化淀粉在腻子粉中的主要作用

  预糊化淀粉在腻子粉中可以增强腻子的成膜性,提高腻子与基层的附着力,改善腻子的和易性

  相对于外墙腻子,内墙腻子的性能要求要低的多。从物理性能来讲,一般只要有适当的黏结强度和好的批刮性,打磨性即可。但从实际施工中,内墙腻子的批刮量大,批刮性和打磨性是两个非常重要的指标。这两个性能指标不好,直接影响腻子的使用。批刮性和打磨性就是保水剂CMC和粘结剂预糊化淀粉(α-化淀粉)的加量是否合适决定的,CMC加量小,不好批刮,加量大,好批刮,但可能造成干的慢,影响下一步打磨工序;α-化淀粉加量小,粘结度不够,掉粉子,加量大,不掉粉了,但不好打磨。掉粉子和好打磨是一对矛盾,所以,生产腻子粉使用预糊化淀粉前要做小样实验,同一个厂家的产品,实验出一个合适的比例加量,既能达到腻子粉的性能要求,又不浪费原料,节约成本。预糊化淀粉在腻子粉中主要起粘结剂作用,防止掉粉,因为它的原料是淀粉,所以也一种既环保又经济的粘结剂,使用前景越来越好。

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